Le restaurant

Publié le par ecole

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Ce jeudi 24 mars, la classe de CE1A a visité le restaurant "Côté Campagne" à la Madeleine dans le cadre du projet sur les Métiers.

 

Nous avons rencontré Guy,le chef cuisinier et Cathy,la serveuse. Ils sont aussi les responsables du restaurant.

Nous avons fait 3 ateliers pour découvrir le bar, la salle et la cuisine.

Nous avons dégusté un gâteau au chocolat et du sirop de cerise.

Enfin, nous avons appris comment faire une mayonnaise avec de la moutarde, des oeufs, du sel et du poivre et de l'huile.

 

Voici les questions que nous avons posées au chef cuisinier:

-Comment savez-vous ce qu'il faut faire?

 -On m'envoie des commandes de la salle.

 

-Comment faites-vous pour ne pas vous tâcher ?

-Je mets un tablier.

 

-Où avez-vous appris à cuisiner?

-A l'école hôtelière Michel Servet à Lille.

 

-Pourquoi faites-vous flamber les aliments? 

-Pour récupérer le suc de la viande pour un meilleur goût.

 

-Comment faites-vous pour tout préparer en même temps?

-Je prépare tout de bonne heure et je m'avance dans mon travail .

 

-Combien y a-t-il de plats différents ?

-3entrées, 3plats, 3desserts qui changent tous les jours.

 

 

Voici les questions que nous avons posées à la serveuse:

-Comment faites-vous pour ne rien faire tomber?

-J'utilise un plateau et je fais attention.

 

-Comment vous habillez-vous pour servir?

-Dans une tenue naturelle et fonctionnelle avec des poches pour ranger mon carnet de commande et mon stylo.

 

-Comment faites-vous pour servir toutes les tables?

-Je prends plusieurs plats à la fois et même au moins 4 assiettes.

 

-Comment faites-vous pour faire passer la commande?

-Je note toutes les commandes sur un petit carnet et je les transmets au cuisinier.

 

-Où avez-vous trouvé la décoration?

-Chez ikéa.

 

-Comment faites-vous pour portez plein de choses en même temps?

-J'utilise un plateau.

 

 Interviews réalisées par les élèves de CE1A de Madame Charlotte

 

 

 

Publié dans Cycle 2 (CP-Ce1)

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